Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「phòng thí nghiệm」
Không biết mọi người có để ý một hiện tượng như thế này không, dù là mùa hè nóng bức hay mùa đông lạnh giá, khi chọn cà phê Americano, phần lớn mọi người đều sẽ
Đọc tiếp →
Nếu phải nói ai là "ngôi sao hàng đầu" trong giới cà phê specialty hiện nay, câu trả lời chắc chắn là Geisha với độ phổ biến không hề giảm. Kể từ năm 2004, sau khi Hacienda La Esmeralda thành công "đưa Geisha lên đỉnh", họ cũng không phụ sự mong đợi khi tiến hành trồng trọt và quản lý tinh tế, nghiêm ngặt giống cà phê thơm ngon này, đồng thời giới thiệu một hệ thống phân loại chuyên biệt,
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): Vùng trồng cà phê Kenya · Asalia - Kenya Vùng trồng Sikha Nhà máy chế biến Asali Độ cao: 1550-1750m Phương pháp chế biến: washed Giống: SL28 & SL34 Hương vị: lê tuyết, mận khô, đường vàng
Đọc tiếp →
Cà phê hạt Vân Nam trong những năm gần đây đã tỏa sáng trong các cuộc thi cà phê nhân xanh, liên tục xuất hiện trong tầm nhìn của công chúng. Và giống như một chú ngựa ô, dần dần xuất hiện trên thị trường cà phê đặc sản, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người về sự phát triển của cà phê Vân Nam trong những năm gần đây. Cần biết lịch sử trồng cà phê Vân Nam, Vân Nam
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Trước tiên có thể nói với mọi người rằng, cà phê túi lọc là một loại cà phê đen. Nghiền sẵn hạt cà phê thành bột cho vào túi lọc, dùng nước nóng chiết xuất ra các chất hương vị trong cà phê, từ đó thu được một
Đọc tiếp →
Trung Mỹ là dải đất hẹp nối liền Nam Mỹ và Bắc Mỹ, địa hình nơi đây chủ yếu là cao nguyên và núi non, phía bên Thái Bình Dương trải dài một vành đai núi lửa dài hơn 1300 km
Đọc tiếp →
Theo tôi biết, nhiều bạn mê cà phê mới nhập môn đều có một nỗi băn khoăn: "Rốt cuộc tôi nên mua loại hạt nào để pha pour-over thì tốt??" "Loại hạt nào phù hợp với tôi?" Đối với những người có kinh nghiệm lâu năm, điều này chẳng khó chút nào. Nhưng với những bạn mới tiếp xúc với cà phê, nó lại có phần phức tạp! Trong quán cà phê có vô vàn loại hạt, các quốc gia khác nhau
Đọc tiếp →
Cà phê Blue Mountain Jamaica từ trước đến nay luôn có danh tiếng rất lớn, nhờ chất lượng cao và hương vị mà ngay từ thế kỷ trước đã giành được danh hiệu "hoàng đế cà phê". Ngoài ra, ở châu Đại Dương có một quốc gia vì môi trường, địa hình, khí hậu và giống cà phê rất giống với Blue Mountain Jamaica, nên cà phê do quốc gia này sản xuất được người ta gọi là "Blue Mountain nhỏ", quốc gia đó chính là Papua New Guinea. Ở châu Đại Dương, chủ yếu gồm lục địa Úc và khoảng hơn 1 vạn hòn đảo phân tán trong vùng biển Thái Bình Dương, những hòn đảo này được hình thành liên quan đến hoạt động núi lửa, do đó địa hình núi lửa phân bố rộng khắp. Nhiều quốc gia ở châu Đại Dương là nước sản xuất nông nghiệp, nhưng không
Đọc tiếp →
Hiện nay, Brazil đã giữ vững ngôi vị số một thế giới về sản lượng cà phê hơn 150 năm, mỗi năm sản xuất khoảng một phần ba lượng cà phê toàn cầu. Cà phê Brazil thường xuất hiện trong cà phê pha trộn kiểu Ý, tại Front Street Coffee có tổng cộng 5 loại cà phê pha trộn kiểu Ý, trong đó 4 loại đều chứa hạt cà phê Brazil. Front Street Coffee cho rằng, cà phê Brazil có thể thường xuyên xuất hiện trong cà phê pha trộn kiểu Ý chủ yếu vì sản lượng cà phê Brazil lớn, giá rẻ, đồng thời chất lượng và hương vị ổn định, cà phê Brazil mang đặc điểm hương vị điển hình của cà phê châu Mỹ, có hương vị cân bằng như ca cao và hạt dẻ, vị đậm đà thơm ngon, có thể cung cấp nền tảng cơ bản cho một tách cà phê. Sản lượng cà phê Brazil có thể như
Đọc tiếp →
Ấm Moka, đây là một dụng cụ pha cà phê có lịch sử rất lâu đời, là dụng cụ pha cà phê cấp quốc bảo của nước Ý. Ai cũng biết Ý là một đất nước văn nghệ lãng mạn, đồng thời cũng là một đất nước yêu thích uống cà phê. Ấm Moka chính là một biểu tượng văn hóa không thể bỏ qua như vậy, trên toàn thế giới đều sở hữu rất nhiều người dùng Moka
Đọc tiếp →
Nhiều bạn bè khi mua hạt cà phê Blue Mountain tại cửa hàng offline của Front Street Coffee thường hỏi Front Street Coffee một câu như thế này: "Cà phê Blue Mountain nhà bạn là số một phải không?" Một số bạn không biết chuyện khi nghe xong sẽ cảm thấy khá ngạc nhiên, đây chẳng lẽ lại là mật mã nào đó để phân biệt thật giả của cà phê Blue Mountain sao? Hôm qua đã có
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cà phê túi lọc, đúng như tên gọi, là loại cà phê được pha bằng túi lọc. Túi lọc là sản phẩm do người Nhật phát triển, túi giấy lọc dùng để đựng cà phê, hai bên mỗi bên có một miếng bìa nhỏ, giống như hai
Đọc tiếp →
Cà phê Kenya có một vị thế độc đáo trong giới cà phê specialty, với vị chua trái cây sáng và sạch cùng cảm giác nước ép đầy đặn là những đặc điểm đặc trưng của nó. Trong số nhiều loại hạt cà phê Kenya, có một loại hạt được đặt tên là "Cherry Tomato" đặc biệt thu hút sự chú ý — đó chính là Kenya Cherry Tomato của Front Street Coffee. Loại hạt này nhờ vào hương vị cà chua bi rõ nét
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, trong một tách cà phê đen, có tới 98% thành phần là nước. Vì vậy, để pha được một tách cà phê ngon, ngoài việc có yêu cầu nhất định về chất lượng hạt cà phê, thì việc lựa chọn nước cũng vô cùng quan trọng. Nói chung, yêu cầu của mọi người về nguồn nước pha cà phê thường tập trung vào TDS của nó, ví dụ như TDS nên nằm trong khoảng bao nhiêu thì mới thích hợp để pha cà phê. Nhưng không ngờ rằng, ngoài TDS, số lần đun nóng của nước cũng trở thành đối tượng được một số bạn bè yêu cầu. Bởi vì họ cho rằng, so với việc dùng nước mới đun sôi lần đầu để pha, thì cà phê pha bằng nước nóng đun sôi lại hoặc đun sôi quá hai lần trở lên
Đọc tiếp →
Front Street Coffee trong nhiều bài viết về pha chế cà phê thường nhắc đến hai khái niệm: "nồng độ" và "tỷ lệ chiết xuất". Tại sao? Bởi vì hai yếu tố này có liên quan mật thiết đến việc một tách cà phê có ngon hay không. Nếu bạn là một người chơi cà phê kỳ cựu, thì Front Street Coffee tin rằng bạn chắc hẳn không xa lạ với khái niệm "tiêu chuẩn vàng"
Đọc tiếp →
Cái gọi là chiết xuất, chính là thông qua việc dùng nước làm môi trường, hòa tan các hợp chất hương vị trong cà phê ra ngoài. Và trước khi chiết xuất, chúng ta cần trước tiên dùng máy xay để nghiền nát hạt cà phê, bởi vì chỉ có như vậy, các hợp chất hương vị trong cà phê mới có thể được hòa tan ra nhanh hơn và dễ dàng hơn. Và đây, chính là điều chúng ta thường gọi là xay cà phê. Mức độ ưu tiên của việc xay cà phê thường cao hơn các thông số chiết xuất khác, bởi vì như Front Street Coffee đã nói ở phần đầu, độ mịn thô của việc xay quyết định tốc độ hòa tan của các hợp chất hương vị. Theo nghiên cứu khoa học cho thấy, diện tích bề mặt của hạt cà phê sau khi được xay thành bột sẽ tăng khoảng 1000 lần so với ban đầu. Và khi xay càng mịn, bề
Đọc tiếp →
Giống Typica là một trong những giống Arabica quan trọng nhất về mặt di truyền học của cà phê thế giới. Đặc điểm của nó là cây cao lớn, chất lượng vượt trội, phù hợp trồng ở vùng cao nguyên, và có thể thích nghi với môi trường nhiệt độ thấp, nhưng năng suất khá thấp, đồng thời tương đối yếu ớt, dễ nhiễm bệnh gỉ sắt lá cà phê, khả năng kháng bệnh và kháng sâu bệnh yếu. Vào giữa thế kỷ 20, hầu hết các estate cà phê ở Trung và Nam Mỹ đều trồng giống Typica, nhưng do năng suất thấp, dễ nhiễm bệnh và sâu bệnh, Typica dần bị thay thế bởi một số giống mới, tuy nhiên vẫn còn một số quốc gia tiếp tục trồng giống Typica, như Peru, Vân Nam Trung Quốc, Jamaica và Pa
Đọc tiếp →
Hôm qua có một người bạn khi mua hạt tại cửa hàng Front Street Coffee đã cùng Front Street Coffee thảo luận về tính khả thi của việc pha cà phê lần thứ hai, nguyên nhân là gần đây anh ấy lướt thấy một số video của các blogger, nội dung video là bã cà phê đã pha một lần sau khi pha lần thứ hai vẫn còn hương vị ngon đáng kể, vì vậy anh ấy hỏi Front Street Coffee, liệu cà phê có thật sự có thể pha lần thứ hai
Đọc tiếp →
Một điều đã được đồng thuận rằng cà phê hạt dùng cho espresso thường được rang ở mức độ đậm hơn. Trong các mức độ rang cà phê, có một mức độ rang tên là "Italian Roast", với giá trị màu Agtron là 25. Đây là mức độ đậm nhất trong 8 mức độ rang, thông thường bề mặt của loại cà phê hạt này đều sẽ
Đọc tiếp →
Khi chúng ta mua hạt cà phê Ethiopia, tên gọi "Heirloom" rất phổ biến, trong tiếng Trung được dịch là "giống bản địa" hoặc "bảo vật gia truyền", thường
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
